Kockarnas ketchup

Ketchup Premium

Umamibomben ketchup – den universella smakkompisen. Nu har kockarna testat sju olika premiumketchuper. Här står umami, balansen mellan söta och syrliga toner, tomatsmak samt konsistens i fokus.

balance
Stokes Tomato Ketchup
33.33%
Stokes Tomato Ketchup
33.33%

TasteWorthy Award: ★★★
Kockarnas favorit har en fint balanserad sötma och umamismak, tillsammans med en perfekt syrlighet som lyfter fram tomatsmaken.

33.33%
San Marzano Tomat Ketchup
33.33%
San Marzano Tomat Ketchup
33.33%

TasteWorthy Award: ★★
Något åt det sötare hållet, bra smakintensitet och perfekt umamismak.

33.33%
Liss Ellas Tomato Ketchup
33.33%
Liss Ellas Tomato Ketchup
33.33%

TasteWorthy Award: ★
Här är smakintensiteten och syran vinnande, kompletteras av lätta umamitoner och en mildare tomatsmak.

33.33%

TasteWorthy Chef’s Choice Jury

10 kockar under ledning av Sebastian Gibrand

Oskar Liedholm (Tegelbacken / Frilans), Nellie Kristoffersson (Adam/ Albin), Oskar Persson (OM Gastronomi), Matilda Pyylkö (OM Gastronomi), Magnus Albrektsson (Albrektsson Gastronomi), Johan Jakobsson (Menigo), Robert Sjöberg (Gibrand / Sjöberg), Per Martin Kyller (Wink / Dagmar), Sara Gibrand (Studio Gibrand)

Läs om hur våra tester går till

I våra tester av premiumketchup som inte nådde TasteWorthy-utmärkelsen framgår det att kockarna värderar jämn balans mellan sötma, syra, umami, tomatsmak och konsistens som väldigt viktiga.

Alla produkter i testet

Finaste av Lisa
Fin Svensk Ketchup

Itigo
Gourmetketchup med Basamvinäger

Belberry
San Marzano Tomat Ketchup

Kocken & Grisen
Roslagsketchup

Skeppsholms
Tomat Ketchup

LissEllas
Tomat Ketchup

Stokes
Tomato Ketchup

Våra rapporter

Med sensoriska insikter får ni unika fördelar att skapa överlägsna smakupplevelser. Skilj er från mängden och vinn konsumenternas hjärtan med god smak.