2024 års Ostfestival: Svenska Ostars Stjärnor Utsedda med TasteWorthy -Sveriges nya Vetenskapliga Smakgarant!
Efter helgens Osttävling på 10e upplagan av Ostfestivalen är vi stolta att presentera årets vinnare, i samarbete med TasteWorthy - Sveriges nya vetenskapliga smakgarant. Dessa ostar, som representerar det bästa inom svensk osttillverkning, har bedömts av en expertjury enligt TasteWorthys vetenskapliga, sensoriska bedömningsmetodik i ledning av sensorikforskaren Johan Swahn.
Om Osttävlingen
TasteWorthy står ut med sina vetenskapliga smaktester där en noga utvald expertpanel av ostbedömare bedömer produkterna blint. Vi går bortom enskilt tyckande och använder sensorisk vetenskap och statistisk analys. Med TasteWorthy är varje utmärkelse en bekräftelse på utmärkt smakkvalitet och du kan lita på att vinnarna är de bästa inom sin kategori.
I år har den sensoriska expertpanelen bedömt totalt 107 ostar från 9 olika kategorier.
Juryn bestående av: Sofie Törmä, Per Ekstrand, Christina Möller, Bianca Denvall, Katharina Sandberg Lund, Tove Henckel, Jon-Andri Zogg, Jan Ljungblom, Lotta Bäck, Chatrin Jakobsson, Vanessa Lo, Markus Femling, Ulrika Åkesson, Lotta Yrlid, Cecilia Liljedahl, Eva Kallenberg, Karsten Thurfjell, Viktor Wiström, Linnea Engström, Sören Persson.
Tävlingsledare, sensorikforskaren Johan Swahn.
En domare från årets panel kommenterade “vilken nivå det är på ostarna, sådant smaklyft de har gjort över tid”. Det är precis det Osttävlingen går ut på, att driva utvecklingen av god smak.
Vinnarna av Ostfestivalen 2024
Totalt delades 24 priser ut, med 8 st 3 stjärnor, 7 st 2 st stjärnor och 9 st 1 stjärna.
"Konkurrensen i år var stenhård och det är ett otroligt svårt smaktest att få utmärkelse i, därför är alla dessa ostar från 1 till 3 stjärnor verkligen utmärkta, och erbjuder det där extra i smakväg" - Johan Swahn, tävlingsledare och sensorikforskaren bakom TasteWorthy.
Vinnar Ostarna:
Vitmögelost
★★★ Räven & Osten Lida Vit
★★ Lövbergs Gårdsproduktion Christinas Camembert
★ Gårdsmejeriet Sanda Kymendö
Blåmögelost
★★★ Räven & Osten Lida Blå
★★ Gårdsmejeriet Sanda Åva Ädel
★ Strömmens Gårdsmejeri Boltjärn Blå
Grynpipig Pressad Ost
★★★ Hagarnas mejeri Camelia
★★ Gårdsmejeriet Sanda Stegsholm
★ Skånemejerier Allerum Präst XO
Övrig Pressad Ost
★★★ Hagarnas mejeri Hagbard
★★ Räven & Osten Lida Gårdsost
★ Falbygdens Morfars Brännvinsost 18 mån
Mjuk och Halvmjuk Kittost
★★★ Brostorps Gårdsmejeri Denise
★★ Räven & Osten Rävens Lilla Röda
★ Jürss Mejeri Tilda
Stekost/Grillost/Eldost
★★★ Räven & Osten Rävens Eldost
★★ Gårdsmejeriet Sanda Eldost
★ Brostorps Gårdsmejeri Ko-Lomi
Rundpipig Pressad Ost
★★★ Falbygdens Herrgård 18 mån
★ Arlafoods Kalmar Farmer House
VitCaprin och Källarlagrad Getost
★ Skärvångens Bymejeri Vit Caprin
Övrig Ost
★★★ Brostorps Gårdsmejeri Gammaldags Hemost
★★ Jürss Mejeri Granbarksost
★ Najas Mejeri Labnehbollar
En hyllning till Smakernas Sverige på Ostfestivalen 2024
Dessa vinnare visar på den mångsidighet och kvalitet som finns inom svensk osttillverkning. Varje ost har blivit noggrant utvärderad för dess unika egenskaper inom utseende, doft, smak och textur, och representerar en resa genom Sveriges rika smaklandskap.
Resultatet av Ostfestivalen 2024 visar att framtiden för svensk ost är innovativ, mångsidig och framförallt utsökt. Se Ostkarta med alla vinnare.
För mer information om alla vinnarna och deras ostar, besök hemsidan www.tasteworhy.se/ostfestivalen, där de finns publicerade.
För presskontakt:
Johan Swahn, Tävlingsledare & Forskare i Sensorik.
johan@tasteworthy.se / 070 941 0415
Erik Ellström, Ostfestivalen
erik@ostfestivalen.se / 073 334 9862
2024-02-12