Sveriges största smaktest av grynpipig ost är avgjort!
Under helgens Ostfestival i Stockholm genomfördes Sveriges största smaktest av grynpipig ost. Besökarna fick sätta tänderna i 19 av Sveriges främsta grynpipiga ostar och utsett sina favoriter genom en vetenskaplig, sensorisk bedömning. 1 192 smakbedömningar senare har vi korat vinnarna.
Ostkampen – folkets smak avgör!
Folkets smaklökar har sagt sitt och här är årets mest älskade ostar enligt dem:
Här är årets mest älskade ostar enligt svenska folket:
(1 stjärna: Bra, 2 stjärnor: Bättre, 3 stjärnor: Bäst)
★★★
Minimunk
Gäsene Mejeri
Konsumenterna uppskattar denna ost för dess balanserade smak och den perfekt avvägda konsistensen, som upplevs som len och krämig.
Kommentarer från konsumenter
“Ljuvlig konsistens smak och doft “
"Precis lagom krämig och perfekt smak”
★★
Västerbottensost® 24M
Norrmejerier
Västerbottensost älskas av konsumenterna framför allt för sin rika, vällagrade karaktär och sin fint balanserade smakintensitet.
Kommentarer från konsumenter
“God, vällagrad, trevliga saltkristaller.”
“Jag gillade verkligen texturen på tungan, grov fast len på samma gång. Mycket god!”
★
Allerum Prästost XO 24M
Skånemejerier
En riktigt god ost som konsumenterna uppskattar för sin fina smakstyrka och mjuka, balanserade konsistens.
Kommentarer från konsumenter
“Mega bra!”
“Försvinnande god! Bara smälte bort i munnen!”
Vad är Ostkampen?
Tillsammans med Ostfestivalen har vi skapat en sensorisk upplevelseplats där smak och vetenskap möts, och där svenska folket står i centrum som smakbedömare. Syftet? Att lyfta och hylla svenska ostar – för den goda smakens skull.
Vad är ens en grynpipig ost?
Grynpipiga ostar har en fast textur, små oregelbundna hål och en smakprofil där syrlighet och krämighet balanseras.
Fakta om testet
1 192 smakbedömningar
19 av Sveriges finaste grynpipiga ostar testade
Vetenskapligt grundad bedömning av svenska ostälskares favoriter
Bedömning, gillande smak, konsistens, totalt gillande skala 1-7, Just About Right för smakstyrka och munkänsla, konsistens.
Tre vinnare av TasteWorthy Award – det mest prestigefyllda sensoriska priset inom ost
Mer info på www.tasteworthy.se/ostkampen
Dessa ostar och mejerier deltog i tävlingen:
Allerum Prästost XO 24M – Skånemejerier
Biskop original 10-12 månader – Falköpings Mejeri
Biskop premium 24 månader – Falköpings Mejeri
Brännvinsost 12 mån – Coop
Camelia – Hagarnas Mejeri AB
Dacke 96 månader – Arlafoods
Delikata 33% – Arla
Gäsene Goda – Gäsene Mejeri
Gyllen (24 mån) – Garant
Hemost – Gäsene Mejeri
Långlagrad (12-15 mån) Prästost EKO – Garant
Minimunk – Gäsene Mejeri
Norrland 2.0 – Norrmejerier
Prästost 31 % mellanlagrad – Norrmejerier
Prästost 56 månader – Arlafoods
Rödbrokig® 15 mån – Falköpings Mejeri
Stegsholm 12-14 mån – Gårdsmejeriet Sanda
Västerbottensost original 24 månader – Norrmejerier
Ysta 14 mån – Lidl
Pressbilder
Pressbilder finns på tasteworthy.se/press
En vetenskaplig smakresa – utan kompromisser
TasteWorthys unika, vetenskapligt baserade smaktester säkerställer att vinnarna verkligen förtjänar sin plats på toppen. Under ledning av sensorikforskaren Johan Swahn involveras ett stort antal konsumenter i blinda smaktester där fokus ligger helt på smakupplevelsen, utan påverkan av varumärke, pris eller andra faktorer. Detta säkerställer att resultaten är så objektiva och rättvisa som möjligt.
Vill ni veta mer, kontakt smakforskaren Johan Swahn på TasteWorthy.
Kontakt
Johan Swahn
Medgrundare & forskare
johan@tasteworthy.se, +46 70 941 04 15
www.tasteworthy.se / instagram: tasteworthyaward
2025-02-11